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| La "sensación" de un buen desayuno |
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| domingo, 11 de noviembre de 2007 | |
 Con "Tropicana Sensations" podrá disfrutar los mejores desayunos para disfrutar del placer de la fruta con personalidad gracias a las recetas fáciles y con sello innovador para dos personas ideadas por el chef Javier Bonet.
HUEVO REVUELTO, CREMOSO, CON RAGOUT DE SALCHICHA IBÉRICA Y JCT.  2 cucharaditas de “JCT” (reducción de jugo de manzana, pera y canela TROPICANA SENSATIONS MANZANA, PERA Y UN TOQUE DE CANELA)2 huevos de corral 20 gr. de mantequilla 20 gr. de nata líquida 1 salchicha ibérica Un chorrito de aceite oliva virgen 1/2 cebolla roja 1/2 ramita de romero Un chorrito de vino dulce (jerez) o Una pizca de pimienta negra (molida en el momento) o Sal maldon  PREPARACIÓN:1º.- Abrir los huevos cuidadosamente con un cuchillo pequeño para extraer la clara y la yema. 2º.- Después con unas tijeras bien afiladas, dar forma de vasito para poder luego rellenar. 3º.- Preparación de “JCT”: en un cazo pequeño poner un vaso de zumo a reducir, siempre a fuego lento y controlándolo para que no se nos queme. El resultado final será una compota ligera. 4º.- Retirar y reservar a temperatura ambiente.  5º.- En una sartén sofreír el aceite, la cebolla, el romero y la salchicha troceada a mano (sin piel).6º.- Salpimentar al gusto. 7º.- Transcurridos unos 10 minutos de cocción, rociar con el vino dulce. Cocer durante 5 minutos más. Reservar en caliente. 8º.- En un cazo pequeño a fuego lento, derretir la mantequilla. Una vez caliente, añadir los huevos previamente batidos y, sin dejar de mezclar con una varilla, cocer lentamente. A mitad de cocción añadir la nata y salpimentar. Los huevos tienen que quedar cremosos, con una textura de crema pastelera. 9º.- Montar los huevos revueltos en su misma cáscara. Hacerlo en capas: en primer lugar, colocar el huevo, después, el ragout y, por último, una cucharadita de la reducción de TROPICANA SENSATIONS MANZANA, PERA Y UN TOQUE DE CANELA. Recomendación del chef: Acompáñalo con café americano y Tropicana Sensations Manzana, Pera con sabor a Canela.   MUESLI DE CEREALES CON YOGURT, CEREZAS DESHIDRATADAS Y TOPPING DE CANELA Y AZUCAR MORENO.  Mezcla de cereales: 40 gr. de trigo, 40 gr. de maíz y 40 gr. de avena 2 yogures naturales sin azúcar 30 gr. Cerezas deshidratas. (en su defecto podremos utilizarlas frescas) 5 gr. de azúcar moreno 5 gr. de canela en polvo  PREPARACION:1º.- Colocaremos la mezcla de cereales en el fondo de un bol. 2º.- Cubriremos de yogurt. 3º.- En la parte superior, dispondremos las cerezas deshidratadas. 4º.- Por último, espolvorearemos con el topping de canela y azúcar. Recomendación del chef: Acompañarlo con "Ice Café Latte" con vainilla y Tropicana Sensations Manzana, Pera con sabor a Canela.   TOSTADA DE PAN DE LECHE DE MANZANA Y VAINILLA.  500 gr. de harina de trigo.500 cl. de leche entera. 20 gr. de levadura de cerveza. 1 cucharada de azúcar. 1 cucharada de sal. 100 gr de manzana deshidratadas. 1/2 de vaina de vainilla (solo la pulpa de su interior)  PREPARACION:1º.- Diluir la levadura, el azúcar y la vainilla (solo la pulpa) en un poco de leche tibia, mezclar con el resto de la leche. 2º.- En un bol grande mezclar con una cuchara de madera la harina y la leche. 3º.- Añadir la manzana, y la sal. Mezclar de nuevo. 4º.- Dejar reposar hasta que la masa doble su volumen (temperatura 36º) 5º.- Mientras la masa crece, prepararemos una placa de horno, untada con mantequilla y posteriormente espolvoreada con harina.  6º.- Una vez la masa haya crecido, la pasaremos a la placa que hemos preparado. Repartiremos sobre ella la sal maldon, y dejaremos reposar hasta que la masa se asiente bien y tome la forma del molde.7º.- Coceremos a 200 º durante 25 minutos. 8º.- Una vez el pan se haya enfriado, podremos cortarlo y tostarlo en cualquier plancha o tostadora. Reconocimiento del chef: Acompáñalo con té negro de frutos rojos y canela y Tropicana Sensations Manzana, Pera con sabor a Canela.   |
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